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Pollo Alla Pizzaiola
Wenn die Erkältungszeit mal wieder Einzug hält, gibt es kaum etwas besseres, als ein deftiges Hühnerfrikassee auf Basis einer kräftigenden Hühnerbrühe. Hierzu kann das Fleisch eines kompletten Hähnchens verwendet werden - garantiert nachhaltig.
Für 3-4 Pers.:
- 1 komplett zerlegtes Hähnchen
- 4 Karotten
- Zwiebel
- Knoblauch
- Rosmarin
- Bohnenkraut
- Tomatensugo
- Kapern
- Oliven
Zubereitung:
Gemüse im Ofen schmoren, Tomatenmark dran, dann Tomatensoße dazu, Hähnchenteile würzen und dann so in die Soße legen, dass so wenig Haut wie möglich in der Soße liegt.
Sehr gut dazu passen unsere Nudelsorten Spirelli und Sputnik, oder frischer Basmatireis.
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